BUONO È SOSTENIBILE – Le carni dimenticate

BUONO È SOSTENIBILE
Piccolo corso di cucina a impatto 0

Giovedì 24 febbraio dalle ore 19.00 alle 21.00
LE CARNI DIMENTICATE
Villa Lascaris, Via Lascaris 4 – Pianezza (TO)

75 milioni di mucche.

È l’equivalente dello spreco di carne bovina in un anno: capi di bestiame che vengono abbattuti e le cui carni vengono buttate via. Anche se la filiera della carne, almeno in Italia, risulta essere una delle più virtuose, con uno spreco pari al 5% della produzione, il dato sul numero globale di animali sacrificati inutilmente stringe il cuore.

E allora come fare per contribuire a ridurre lo spreco di carne? Utilizzando, per esempio quei tagli che di solito non prendiamo in considerazione quando andiamo dal macellaio.

Come sempre insieme a Paola Uberti, a Villa Lascaris torna Buono è sostenibile, con un appuntamento dedicato a

LE CARNI DIMENTICATE

Scoprire, in due ore di show cooking, chiacchiere e degustazioni come utilizzare parti poco note della carne per golose polpette, spiedini, arrosti… Un consumo consapevole e responsabile di carne è un modo per fare del bene all’ambiente e, perché no, anche al portafoglio.

Al termine di ogni incontro ai partecipanti verrà inviato un ricettario gratuito in formato elettronico, curato da www.libricette.eu, con tante ricette e suggerimenti per cucinare senza sprechi.

Per partecipare a BUONO È SOSTENIBILE, “Le carni dimenticate”, al costo di € 15.00, è indispensabile la prenotazione all’indirizzo mail eventi@villalascaris.it

GLI APPUNTAMENTI DI MARZO CON BUONO È SOSTENIBILE:

Giovedì 10 marzo: I BRUTTI, I BUONI, I DIMENTICATI

Data da definire: LA MERENDA SINOIRA ANTISPRECO